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Grille nationale de salaires en Boulangerie-Pâtisserie artisanale au 1er juillet 2012En application du Décret 2012-828 du 28 juin 2012 fixant le montant du SMIC horaire à 9,40 € à compter du 1er juillet 2012 |
| Coeff. | SHMP | Personnel de fabrication | Personnel de vente | Personnel de services |
|---|---|---|---|---|
| 155 |  |
- Personnel de fabrication sans CAP - Personnel de fabrication titulaire du BEP |
- Personnel de vente sans CAP | - Personnel sans qualification avec possibilité d'assurer occasionnellement des livraisons |
| 160 | |
- Personnel de fabrication titulaire d'un CAP | - Personnel de vente titulaire du CAP ou personnel de vente après un an au coefficient 155 ou personnel de vente ambulante | - Personnel avec qualification ou chauffeur livreur |
| 165 | |
- Responsable d'un point de vente - Personnel de vente au coefficient 160, titulaire du CQP "vendeur/vendeuse conseil en boulangerie-pâtisserie" |
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| 170 | |
- Personnel de fabrication titulaire d'un CAP après un an au coefficient 160 - Personnel de fabrication titulaire du BEP après deux ans au coefficient 155 - Personnel de fabrication n'étant pas susceptible de tenir tous les postes ou travaillant sous le contrôle effectif du chef d'entreprise ou d'un ouvrier plus qualifié. |
- Responsable d'un point de vente, titulaire du CQP "vendeur/vendeuse conseil en boulangerie-pâtisserie" . |
- Personnel administratif |
| 175 | |
- Personnel de fabrication titulaire d'un CAP connexe - Personnel de fabrication titulaire d'une mention complémentaire - Personnel de fabrication titulaire d'un Bac Professionnel, 2 ans maximum dans cette catégorie |
- Responsable d'un point de vente occupant jusqu'à deux salariés | |
| 180 | |
- Responsable d'un point de vente occupant jusqu'à deux salariés, titulaire du CQP "vendeur/vendeuse conseil en boulangerie-pâtisserie" | ||
| 185 | |
- Ouvrier qualifié pouvant tenir tous les postes et assurer avec ou sans le concours du chef d'entreprise l'ensemble de la fabrication boulangerie ou pâtisserie. - Ouvrier titulaire de deux mentions complémentaires ou du BP ou du BTM. - Ouvrier titulaire du Bac Professionnel après deux années au coefficient 175. |
- Responsable d'un point de vente occupant au moins trois salariés. | |
| 190 | |
- Ouvrier titulaire de deux mentions complémentaires après deux années au coefficient 185. - Ouvrier qualifié mettant effectivement en pratique alternativement ou simultanément ses compétences concernant la boulangerie et la pâtisserie. - Ouvrier titulaire du BP après deux années au coefficient 185. |
- Responsable d'un point de vente occupant au moins trois salariés, titulaire du CQP "vendeur/vendeuse conseil en boulangerie-pâtisserie" | |
| 195 | |
- Ouvrier hautement qualifié titulaire d'un BM - Ouvrier hautement qualifié titulaire du BMS - Ouvrier hautement qualifié titulaire d'un BTM après deux années au coefficient 185. - Ouvrier hautement qualifié qui coordonne le travail d'autres ouvriers. |
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| 240 | |
- Assistant du chef d'entreprise qui organise les achats, la fabrication et coordonne le travail d'autres ouvriers. | ||
| Cadre 1 | |
Assistant du chef d'entreprise qui organise les achats, la fabrication et la vente et coordonne le travail de l'ensemble du personnel et à ce titre jouit d'une réelle autonomie dans l'organisation de son travail. | ||
| Cadre 2 | |
Responsable d'entreprise qui assure la direction et la gestion de l'ensemble de l'entreprise et qui organise et supervise le travail de l'ensemble des salariés. | ||
SHMP = Salaire Horaire Minimum Professionnel CAP = Certificat d'aptitude Professionnelle BP = Brevet Professionnel BTM = Brevet Technique des Métiers BM = Brevet de Maîtrise BMS = Brevet de Maîtrise Supérieur CQP = Certificat de Qualification Professionnelle |
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Ces valeurs sont sous réserve d'un accord d'entreprise plus favorable ou d'un avenant de la convention collective national signé au niveau d'un syndicat départemental. Si vous êtes en Ile de France, consultez la grille de salaire dédiée à cette région. Cette grille a succédé à la grille du 1er janvier 2012. |
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