Le Prix de recherche 2012 de L’Observatoire du pain vise à encourager les recherches technologiques et techniques (nutrition, santé, comportements alimentaires, sciences sociales, ...) en lien avec la farine et le pain. Ce projet est essentiellement destiné aux étudiants, médecins ou chercheurs débutant leur thèse, leur période post-doctorale ou leur travail de recherche mais aussi à des non-professionnels de santé.

Cette ouverture à de nouveaux publics de chercheurs comme à de possibles nouveaux domaines de recherche ouvre les perspectives de l’Observatoire du pain à l’affut des découvertes et nouvelles tendances dans le domaine de l’alimentation et du pain.

Le chercheur sélectionné bénéficiera d’un prix de 10.000€.

Le jury considèrera en priorité :

• l'originalité des projets présentés,
• leurs valeurs scientifiques,
• les progrès mesurés ou attendus suite à la mise en oeuvre du projet.
• le degré d’implication du pain ou de la farine dans le projet

Le dépôt des candidatures est ouvert jusqu’au 30 juin 2012. Le lauréat devrait être désigné au plus tard le 30 septembre 2012.