Les critères de participation étaient :

1- Le FRAISIER Individuel est libre de présentation sans aucune contrainte
2- La taille ou la forme est libre de présentation
3- Le glaçage ou décor est libre de présentation
4- La garniture de la crème est sans contrainte à votre libre choix
5- Chaque concurrent devaient déposer 5 Fraisiers individuels, dans un emballage fermé, sans signe distinctif, le 26 AVRIL 2012 entre 14 heures et 16 heures à la Fédération des Pâtissiers, 31, rue Marius AUFAN, 92309 Levallois Perret .
6- Tout signe distinctif, comme les caissettes de présentation entraînera la disqualification du candidat.

Les membres du jury ont attrubué aux produits une note sur 40 selon la grille de notation suivante : Aspect , Garniture, Crème et Dégustation (10 points chacuns)

Palmarès :
1 - Nicolas Faussat de la Huche à Pain à Achères (78)
2 - Guilaume Schou de la Maison Schou à Paris 16ème
3 - Yann Desgranges de la Maison Desgranges à Paris 17ème
4 - Julien Martin d’Au Pain des Gourmets à Montevrain (77)
5 - Audrey Trabach d’Aux trois petits Mitrons à Sucy-en-Brie (94)
6 - Thibaut Leymarie de la boulangerie-pâtisserie Leymarie à Viarmes (95)
7 - Anthony Santiago de la boulangerie-pâtisserie Leymarie à Viarmes (95)
8 - Thierry Savate à Paris 15ème
9 - Jeremy Joachim de la Maison Joubert à Taverny (95)
10 - Olivier Flament de la Maison Flament à Orry la Ville (60)


De gauche à droite et de haut en bas, les 4 premiers du classement

Bonjour,

Il y a une erreure concernant les photos des 4 gagnants, je suis le 4ème et la photo du fraisier n'est pas la bonne, des clients sont venus à ma boutique pour me dire, que l'on "mentait" sur notre 4ème place, pourriez vous corriger cet erreur car cela nous porte prejudice, malgré l'attestation de 4è place et le nom indiqué dans le classement.

Merci par avance,

MR LEBLOND ( AU PAIN DES GOURMETS )

ps: je peux vous envoyer une photo du fraisier si vous le désirez. ( me donner une adresse mail) .

C'est corrigé.

bonjour
a part le premier qui ressemble a un fraisier ???
bon on va pas discuter
a plus bon courage

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l alcool ne nous aide pas a resoudre nos problemes; non... cela dit l eau et le lait non plus ....

Ça veut dire quoi ressembler à un fraisier bouly?

pour ma part ... et ce n'est que mon avis .. le premier ressemble trop a du cadre donc du vite fait et produit industrialisé .. effort sur la déco mais bon je suis pas une adepte du cadre ... le deuxième pour moi est caché par un joli décor certes mais du coup on ne vois plus la pâtisserie ... le troisième pour moi est mon coup de cœur .... et le quatrième je le trouve trop chargé .. maintenant il y a un critère que nous n'avons pas c'est le gout et la peut être que la donne serais différente ..

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nadine43