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 | 19-07-2012Les flavanols de cacao ont la cote à l'EFSABarry Callebaut est la première entreprise de l'UE à obtenir un avis scientifique positif de l'Autorité européenne de sécurité des aliments sur l'allégation de santé concernant les flavanols de cacao. | |
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Barry Callebaut, leader mondial des produits à base de cacao et chocolat de qualité supérieure annonce que l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a émis un avis scientifique positif sur le dossier d'allégation de santé déposé l'an dernier par l'entreprise. Barry Callebaut a obtenu la confirmation que «les flavanols de cacao contribuent à maintenir la vasodilatation endothélio-dépendante, ce qui favorise une circulation sanguine normale». L'entreprise a pu fournir des éléments de preuve démontrant que l'absorption de 200 mg de flavanols de cacao (contenus dans 2,5 g de poudre de cacao riche en flavanols ou 10 g de chocolat noir riche en flavanols) a un impact positif sur la circulation sanguine du corps humain. Barry Callebaut est la première entreprise de l'UE à obtenir un avis scientifique positif sur une allégation de santé concernant les flavanols de cacao. Depuis 2005, Barry Callebaut a réalisé plus de 20 études cliniques humaines pour observer les divers effets des flavanols de cacao sur le corps humain. Pour ces études, l'entreprise a utilisé des produits à base de poudre de cacao et de chocolat fabriqués selon un procédé qu'elle a développé elle-même, ACTICOA®, pour obtenir des produits riches en flavanols de cacao. Le procédé original ACTICOA® de Barry Callebaut est le résultat de longues années de recherche sur les moyens de préserver les flavanols de cacao. L'entreprise est parvenue à conserver jusqu'à 80% des flavanols de cacao, qui sont habituellement détruits, pour la plupart, avec les méthodes classiques de fabrication du chocolat. Si la Commission européenne confirme l'approbation, Barry Callebaut aura le droit d'utiliser l'allégation de santé concernant les flavanols de cacao dans les pays de l'UE pendant cinq ans. Les clients qui utilisent des produits riches en flavanols de cacao pourront appliquer l'allégation de santé sur leurs produits et leurs emballages, ce qui leur permettra de mieux différentier leur offre des autres produits du marché et de bénéficier ainsi d'un précieux avantage sur la concurrence. Barry Callebaut estime qu'il existe un potentiel commercial considérable, entre autres, pour les applications dans les boissons chocolatées, les barres de céréales et biscuits au chocolat. Juergen Steinemann, Président-directeur général de Barry Callebaut, a déclaré: «L'obtention d'un avis scientifique positif de l'Autorité européenne de sécurité alimentaire concernant les effets positifs des flavanols de cacao sur la circulation sanguine humaine est pour nous une avancée importante. Nous sommes la première entreprise à obtenir la reconnaissance d'une telle allégation de santé, ce qui nous ouvre, ainsi qu'à nos clients, un nouveau potentiel commercial. Cette allégation de santé est également la récompense de longues années de recherche approfondie sur les bienfaits des flavanols de cacao sur le corps humain.» © RR - Boulangerie-Patisserie.net | ||
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