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 | 29-03-20128ème Festival National des Croquembouches : le palmarèsLa 8ème édition du Festival National des Croquembouches a connu un très large succès les 24 et 25 mars à Yssingeaux. 8 candidats seniors et 32 candidats juniors ont rivalisés d’audace et de créativité pour réaliser un croquembouche sur le thème du Cirque. | |
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Toutes les étoiles du cirque étaient dans les yeux du nombreux public qui a découvert de véritables chefs d’œuvres au cours de la cérémonie de la remise des récompenses. La présence de nombreuses personnalités du monde des desserts et la présence de nombreux partenaires (Gabriel PAILLASSON Ambassadeur de la gastronomie française et prévôt des pâtissiers de France, Jean Marc DUMAS organisateur des MAF, Bruno MONTCOUDIOL Meilleur ouvrier de France Pâtissier, Hélène ROBERT Présidente de l’ANFP, Gérard TRIVIER président de SEVAROME, Christian MOINE Chef régional des ventes PATISFRANCE PURATOS, Valérie VIEVILLE responsable SALVA France SA, Alain LAMBERT Président de la société DECO RELIEF), Yohan DIVET commercial de la société ARGOS Hygiène ont rehaussé cette manifestation Le jury présidé par Franck MICHEL meilleur ouvrier de France 2004 et champion du Monde 2006 était de qualité avec la présence de Mme Roselyne TISSIER championne de France de la présentation, Ludovic MERCIER meilleur ouvrier de France 2007, Bruno NEVEU Directeur technique de l’ENSP, Jean Charles BALTHAZARD Vice président de l’ANFP, Hervé POULIQUEN Ancien chef de travaux de l’ENSP, Pierre BERNATETS Président honoraire de l’ANFP, André SAFFREY Président honoraire de l’ANFP. Daniel CHABOISSIER président créateur du concours et organisateur, à tenu au cours de son allocution à féliciter les jeunes présents pour leur travail exemplaire. Ce sont eux qui devraient avoir la primeur des médias a –t’il dit. Il a également tenu à remercier les formateurs et les chefs d’entreprise qui se sont impliqués à leur côté au cours de préparations et des répétitions. Il a enfin remercié très chaleureusement les partenaires fidèles et nouveaux sans qui cette manifestation ne pourrait pas avoir ce succès grandissant. Catégorie Junior : 1 - RAVA Eric/AUBLET-CUVELIER Muriel (CFA du Var) 2 - MAZZOCCO Adrien/OCCHIPINTI Paul (ENSP Yssingeaux) 3 - CHASSAING Benjamin/PETITPREZ Alexandre (Rumilly) 5 - PITA Andréas/HOURS Alexys Lorgues – saint pierre St julien (83) Trophée de la Formation remporté par : CFA du VAR, Muriel AUBLET/Eric RAVA Trophée CAP’FRUIT « Saveurs et création » remporté par : CFA du ROANNAIS, Grégoire BONNEFOY/Aurélien GOUJON Prix Spécial du Jury : Trophée PATISFRANCE PURATOS « partenaire de l’innovation » remporté par : ENSP Yssingeaux, Adrien MAZZOCCO/Paul OCCHIPINTI Prix de la Pièce la plus commerciale remporté par : CEFRAL CREST de Dunkerque, Hélène DECLERCK/Claude CAILLET Catégorie Sénior : 1 - BOURG-BROC Arnaud 2 - CHAZOT Guillaume 3 - QUEULOUP Jérôme 4 - VEY Martin 5 - JACOBERGER Guillaume Prix de la Pièce la plus commerciale remporté par : Monsieur VEY Martin Trophée CAP’FRUIT « Saveurs et création » remporté par : Monsieur Guillaume JACOBERGER  © RR - Boulangerie-Patisserie.net | ||
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