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 | 28-03-2012Lenôtre fête le retour de ses championsTous les Chefs et artisans Lenôtre étaient là pour accueillir et applaudir Thibaut Ruggeri et Julie Lhumeau, à leur retour du Bocuse d’Or à Bruxelles, ainsi que Philippe Le Deuc, Champion de France du Dessert. | |
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- Thibaut Ruggeri, tout juste trentenaire, est Chef Adjoint chez Lenôtre depuis 2007. Vainqueur du Bocuse d’Or France, le 6 mars dernier, il s’est qualifié au Bocuse d’Or Europe qui s’est déroulé les 20 et 21 mars. Il représentera donc l’équipe de France à l’épreuve suprême, le Bocuse d’Or Monde, lors du salon Sirha à Lyon, les 29 et 30 janvier 2013. - Julie Lhumeau, apprentie Lenôtre qui assistait Thibaut, s’est également distinguée et a reçu le prix du Meilleur Commis du concours. - Philippe Le Deuc, 43 ans, Chef Adjoint Pâtissier, a de son côté remporté le Sucre d’or de la Finale du Championnat de France du Dessert à l’assiette, avec sa recette « La poire, le caramel, zeste d’orange craquant ». C’est une belle moisson de victoires pour Lenôtre, une entreprise attachée à perpétuer son savoir-faire par la transmission et le partage, et par sa politique de formation et d’apprentissage, notamment à travers ses écoles.  De gauche à droite : Guy Krenzer, Fabrice Brunet, Julie Lhumeau, Thibaut Ruggeri, Philippe Le Deuc, Fabrice Prochasson, Patrick Scicard, Vincent Dutertre. © RR - Boulangerie-Patisserie.net | ||
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