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 | 14-03-2012Trophées Europain Innovations : Eco-DivibacUne diviseuse manuelle, sans courant et à moins de 1.000 euros, pour les pâtes souples ou les petits pâtons de viennoiseries. | |
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ÉCO-DIVIBAC, un matériel 100% fabrication française. Une nouvelle gamme de diviseuses économiques, écologiques et fonctionnelles qui permet de réaliser manuellement et rapidement la division en pâtons individuels d’une masse de pâte en fermentation. Un châssis équipé de lames est utilisé manuellement, par une pression de haut en bas dans le bac, un tapis élastique est placé sur le fond du bac pour permettre aux lames du châssis de pénétrer complètement dans la masse de pâte permettant ainsi d’obtenir facilement la découpe de pâtons en part égales. La société propose déjà 2 modèles ronds en 20 et 30 divisions et prépare, sur le même principe, des outils de division à utiliser directement dans les bacs en 10 divisions.  © RR - Boulangerie-Patisserie.net | ||
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